logoPWS2016ok

 

DOMAINE HAUVETTE

Le guide des meilleurs vins de France 2018
La Revue du Vin de France

Dans son domaine situé sur le versant nord des alpilles, la discrète Dominique Hauvette est une vigneronne de premier plan. Depuis son installation en 1988 sur les sols argilo-calcaires de Saint-Rémy-de-Provence, elle n'a de cesse d'élaborer de grands vins rouges et blancs. Exigeante dans ses choix de viticulture (biodynamie depuis 2003), de vinification (éraflage total et infusion des baies) et d'élevage (cuve, foudre, fût, oeuf en béton), elle respecte comme personne les origines des sols et l'authenticité de ses terroirs pour produire de magnifiques rouges. La sensibilité de la vigneronne s'exprime au travers de cuvées pleine de vie, racées, tout en relief et résistantes pour la garde à l'image de l'intense Cornaline (grenache, syrah et cabernet-sauvignon) et l'Améthyste (à dominance de cinsault complété par du carignan et du grenache), parfumée et d'une finesse remarquable. Pressés délicatement en grappes entières, les superbes blancs gras aux amers nobles et salivants détonnent dans un paysage provençal, où la sous-maturité et les vins acidulés font la loi du marché. Tout bon amateur se doit d'avoir les vins de Dominique Hauvette en cave.

Les vins : en les dégustant, une sensation de bien-être nous anime. En blanc, Jaspe 2015 fait la part belle à une roussanne à la générosité ensoleillée, mais contenue par une grande délicatesse de texture et une fraîcheur caillouteuse. Dolia 2013, composé de roussanne, marsanne et clairette, vinifiée et élevée un an en béton, rappelle les notes exotiques d'un jurançon, magnifiquement équilibré, raffiné et élancé par de beaux amers. Les rouges séduisent par leur gourmandise dans leur jeunesse, tout en conservant profondeur et intensité. Le Roucas 2015 (50 % grenache) est plus coulant, serti de tanins fondus jusqu'à une finale hyper digeste. La Cornaline 2012 (20 % de cabernet-sauvignon) livre une expression méditerranéenne de pin et de résine et une densité de matière déliée, qui lui permettra de vieillir avec grâce dans les quinze prochaines années. L'Améthyste 2015 survole la dégustation.

© Le guide des meilleurs Vins de France 2018, La Revue du Vin de France 

nous contacter
livraison gratuite
pws paypal

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante, sachez consommer avec modération
Provencewine-shop propose la vente de vins en ligne. Nous proposons à nos clients d’acheter du vin de provence au meilleur prix.

Provencewine-shop propose un véritable guide des vins de provence avec les plus grands producteurs de vins :
Caves d'Esclans, Château de Peyrassol,
Chateau de Pibarnon, Château Henri Bonnaud, Chateau Minuty, Chateau Miraval,
Château Rasque, Chateau RoubineChâteau SimoneClos Mireille, chateau Romassan,
Domaine Richeaume
Clos St Vincent, Domaine Jas d'esclansDomaine de Terrebrune,
Domaine de la Suffrene, Domaine Rimauresqdomaines Ott
,  …
Vous trouverez une sélection des meilleurs vins de provence dans chaque appellation :  Bandolbellet, cassis, côtes de provencepalette, cru classé, Côteaux Varois,...
et vous pouvez commander un très grand choix de vin rougevin rosévin blancvin bio.
Vous pouvez acheter du vin en tout confiance grâce à nos paiements sécurisé. Toutes nos bouteilles de vins sont stockées dans des conditions parfaites de conservation.
Nous garantissons une livraison rapide de qualité. Vous recherchez un cadeaux d'affaire, Provence wine shop vous propose une large gamme de cadeaux entreprise et de coffrets variés.
Pensez donc à remplir votre cave avec des vins de provence.