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Domaine Hauvette

Domaine Hauvette

AOP Les Baux de Provence
IGP Alpilles

Le Domaine Hauvette s'impose comme une référence !
Il est situé à Saint-Rémy de Provence, sur le versant nord des Alpilles.
Sa propriétaire, La discrète vigneronne Dominique Hauvette s'y est installée en 1988 et a donné son nom au domaine, ou elle élabore continuellement des grands vins rouges et blancs à forte personnalité.

Elle travaille ses vignes en agriculture biologique afin de mettre en bouteille des vins au plus proche de ce magnifique terroir.
Depuis 2003, Dominique Hauvette a mis en place un mode de culture biodynamique et cultive ses vignes sur de très petits rendements.
On y cultive 16 hectares en appellation Les Baux- de- Provence et Vin de Pays des Alpilles, le tout sur des sols argilo-calcaires.

Aujourd’hui, Le Domaine HAUVETTE s'est lancé dans un élevage, voire une fermentation de ses vins dans des cuves "œuf ".
Des oeufs en ciment et sans ferraillage (zéro champ magnétique) où acidité et calcaire revendiquent leur neutralité - yin et yang-.



"Cornaline" Domaine Hauvette - Rouge 2011 (Biodynamique)

"Cornaline" Domaine Hauvette - Rouge 2011 (Biodynamique)

Domaine Hauvette"Cornaline" Vin rouge - 2011AOP Les Baux de Provence75cl - 13,5%vol   C&eacut..

30,50€ H.T : 25,42€

"Jaspe" Domaine Hauvette - Vin blanc 2014 (Biodynamique)

"Jaspe" Domaine Hauvette - Vin blanc 2014 (Biodynamique)

Domaine Hauvette"Jaspe" Vin blanc - 2014IGP Alpilles75cl - 13%vol Cépages100% roussanne Ter..

26,50€ H.T : 22,08€

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